Tidak punya cukup waktu untuk memasak sendiri saat lebaran? Segera pilih resep masakan lebaran idul fitri yang praktis ini. Harganya murah, cara membuatnya mudah!
Lebaran menjadi momen bahagia di mana semua orang berkumpul dengan penuh keceriaan. Setiap tahunnya, momen inilah yang selalu ditunggu oleh umat muslim karena bisa mudik dan merasakan masakan khas yang selalu bikin kangen.
Momen berkumpul bersama keluarga ini kian seru dan tak terlupa berkat adanya menu khas yang menyatukan semua orang seperti rendang, opor, ketupat, dan kue-kue kering.
Nah, dari sekian banyak menu tersebut. Ada yang mudah dimasak, ada pula yang butuh waktu lama untuk dimasak. Kami akan mengulasnya lengkap dalam artikel ini supaya penjelasannya lebih detail. Selamat menyimak.
Paket menu lebaran lengkap, dari yang simpel sampai yang ribet
Sebagaimana dijelaskan di atas, ada banyak sekali menu masakan khas lebaran yang bisa dimasak.
Sayangnya, dari sekian banyak menu tersebut, ada yang butuh waktu lama untuk dimasak. Ada pula yang simpel dan jadi incaran banyak orang.
Menu lebaran yang wajib ada dan bikinnya agak ribet
Ada beberapa menu yang tiap tahun wajib ada tapi bikinnya agak ribet, misalnya:
Dua menu ini memasaknya butuh waktu yang agak lama. Rendang biasanya dimasak lama dengan tujuan agar dagingnya empuk dan bumbunya meresap.
Sementara ketupat biasanya dimasak satu hari sebelum hari raya datang karena proses perebusannya membutuhkan waktu yang lumayan.
Bahkan, kalau di desa menu ini dibuat dari tahap awal, yakni sejak pembuatan bungkus ketupatnya dari janur kuning.
Menu lebaran sederhana tapi mewah
Kalau Anda adalah ibu muda yang baru memulai masak untuk menu lebaran idul fitri. Silakan pilih yang simpel-simpel dulu tapi banyak yang suka. Menunya adalah:
- Opor ayam.
- Sambal goreng kentang.
- Kering tempe.
- Telur bumbu merah.
- Mi goreng jawa berkatan.
Semua menu di atas sangat simpel namun menggugah selera sehingga ingin makan lagi dan lagi.
6 Resep masakan lebaran idul fitri yang praktis
Sebagian besar resep masakan lebaran membutuhkan kelapa atau santan. Jadi, kalau tidak ingin ribet, silakan siapkan dulu santan kelapa instan.
Nah, sekarang mari bahas resepnya satu per satu:
Resep opor ayam lezat
Berikut ini adalah resep untuk membuat opor ayam dengan bumbu sederhana tapi rasanya nikmat:
Bahan
- Ayam 1 kg dipotong sesuai selera, sekitar 10-12 potong.
- Daun salam 2 lembar.
- Gula merah secukupnya.
- Jahe 1 ruas, digeprek.
- Lengkuas 1 ruas, digeprek.
- Serai 3 batang, digeprek.
- Garam secukupnya.
- Santan kental 250 ml.
- Santan encer 750 ml.
- Minyak goreng.
Bumbu yang dihaluskan
- Bawang merah 12 siung.
- Kemiri 4 butir disangrai.
- Bawang putih 3 siung.
- Ketumbar sekitar 2 sdt.
- Kunyit 1 ruas, dibakar dulu.
- Jintan sedikit saja (opsional – bisa skip).
- Merica secukupnya.
Cara membuat opor ayam
- Haluskan bumbu, boleh pakai blender atau diulek.
- Panaskan wajan, beri minyak goreng, dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan.
- Masukkan jahe, lengkuas, daun salam, dan serai, aduk sampai harum.
- Masukkan ayam sampai warnanya berubah.
- Tuangkan santan encer. Aduk sampai rata.
- Masukkan garam, gula merah, dan aduk sampai rata lagi.
- Masak sampai santan dan bumbunya meresap dalam ayam.
- Masukkan santan kental dan masaklah sampai kuahnya mengental.
- Koreksi rasa.
- Bila sudah lezat, silakan angkat dan sajikan.
Estimasi biaya
Ayam sekilo harganya Rp 24.000,-, empon-empon lengkap Rp 2.000,-, merica dan ketumbar Rp 1.000,-, dan santan Rp 5.000,-.
Untuk bawang merah dan bawang putih dianggarkan Rp 12.000,- sudah cukup untuk semua masakan. Sementara kemiri Rp 2.000,-, gula merah Rp 2.000,-, dan Rp garam Rp 2.000,-.
Totalnya: Rp 50.000,-.
Resep sambal goreng kentang
Untuk menyiapkan resep ini, Anda perlu menyiapkan bahan utamanya, yakni kentang dan wortel. Beberapa sambal goreng juga ditambahi jeroan (ati ampela) atau daging. Tapi ini opsional. Agar murah, Anda bisa membuat versi sayurannya saja.
Bahan
- Kentang ½ kg, potong dadu.
- Wortel ¼ kg, potong dadu, rebus.
- Santan instan kemasan kecil 1 pack.
- Gula merah secukupnya.
- Daun salam.
- Jahe sedikit saja, digeprek.
- Laos sedikit saja, digeprek. Bila tidak ada, tidak masalah.
Bumbu halus
- Bawang merah 7 siung.
- Bawang putih 5 siung.
- Ketumbar secukupnya.
- Rawit merah (opsional).
- Cabe merah besar atau keriting 5-7 buah (sesuai selera).
- Merica sedikit saja.
Cara membuat sambal goreng
- Goreng kentang yang sudah dipotong dadu sampai kering.
- Haluskan semua bumbu.
- Tumis semua bumbu halus. Kemudian masukkan daun salam, jahe, dan laos. Tumis sampai harum.
- Masukkan garam dan gula merah.
- Masukkan kentang dan wortel, aduk hingga rata.
- Tuang santan dan aduk terus sampai menyusut serta bumbunya meresap.
- Koreksi rasa, kemudian angkat lalu sajikan.
Ada banyak bumbu yang opsional. Namun, bahan utama jangan sampai dilupakan.
Estimasi biaya
Kentang ½ kg harganya sekitar Rp 7.000,- (ukuran besar). Wortel seperempat, umumnya hanya Rp 3.000,-. Santan harganya sekitar Rp 2.500,-. Lombok campur bisa beli Rp 4.000,- saja. Biasanya cukup untuk keseluruhan proses memasak.
Sementara bawang merah, bawang putih, gula, garam, dan empon-empon sudah jadi satu dengan bahan yang dipakai untuk membuat opor ayam.
Totalnya: Rp 16.500,-.
Resep sederhana kering tempe
Selanjutnya adalah kering tempe yang paling sederhana dan mudah dibuat, berikut ini bahan-bahannya:
Bahan
- Tempe 2-3 kotak sedang, iris tipis kecil-kecil.
- Kecap manis kemasan kecil.
- Bawang merah, iris tipis.
- Bawang putih, iris tipis.
- Cabe merah (opsional), iris tipis memanjang.
- Jahe 1 ruas, digeprek.
- Bubuk kaldu secukupnya.
Cara membuat kering tempe:
- Panaskan minyak goreng di atas wajan. Goreng tempe sampai kering lalu tiriskan.
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe sampai harum.
- Masukkan jahe, disusul tempe.
- Beri garam dan kaldu, lalu aduk sampai tercampur rata.
- Tuang kecap manis secukupnya.
- Aduk sampai kecapnya meresap kemudian koreksi rasanya.
- Bila sudah enak dan pas, silakan angkat kemudian sajikan.
Estimasi biaya
Untuk beli 3 balok tempe ukuran sedang, biayanya adalah Rp 7.500,-. Kecap kemasan kecil Rp 1.000,-. Kaldu bubuk Rp 500,-.
Untuk garam, jahe, bawang merah, dan bawang putih sudah include beli di resep masakan pertama.
Totalnya: Rp 9.000,-.
Resep masakan lebaran idul fitri: telur bumbu merah
Untuk membuat telur merah, bahannya hampir sama dengan bumbu sambal goreng. Tapi ada perbedaan di beberapa detail. Cek selengkapnya di sini.
Bahan
- Telur ½ kg, direbus kemudian dikuliti.
- Sereh 1 buah, geprek.
- Garam secukupnya.
- Gula merah sisir secukupnya.
- Sedikit air.
Bumbu halus
- Cabe merah besar 3 buah. Buang bijinya.
- Bawang merah 4 butir.
- Bawang putih 3 siung.
- Kemiri 1 butir.
- Tomat 1 buah
Cara membuat telur bumbu merah
- Ambil telur lalu goreng.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan kemudian masukkan serai. Tumis sampai harum.
- Masukkan telur, lalu aduk hingga rata.
- Beri garam dan gula merah.
- Beri sedikit air kemudian aduk dan diamkan sampai bumbu meresap.
- Cek rasanya kemudian angkat dan sajikan.
Estimasi biaya
Telur ½ kg dapat 7-8 butir, harganya Rp 12.000,-. Tomat bisa beli dengan harga Rp 2.000,- saja.
Totalnya: Rp 14.000,-.
Menu lebaran idul fitri paling simpel, mi goreng jawa berkat
Anda juga bisa membuat mi telur goreng yang biasanya ada di berkat. Caranya bisa langsung di cek di bawah ini:
Bahan
- Mi telur keriting kemasan.
- Bawang merah 4 butir, iris tipis.
- Bawang putih 4 siung., iris tipis.
- Daun bawang 1 batang, iris kotak kecil.
- Wortel 1 buah, iris tipis memanjang seperti korek api atau lidi.
- Cabe merah besar, buang bijinya kemudian iris memanjang.
- Cabe rawit bila ingin pedas.
- Kaldu bubuk.
Cara membuat mi goreng gurih
- Panaskan air, siramkan pada mi dan biarkan sampai mi empuk.
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe merah sampai harum.
- Masukkan wortel dan aduk-aduk sampai layu.
- Masukkan mi kemudian tambahkan kaldu bubuk dan garam.
- Aduk-aduk hingga tercampur rata.
- Beri irisan daun bawang. Aduk lagi.
- Icipi rasanya kemudian angkat bila sudah pas.
Estimasi biaya
Mi telur kemasan harganya Rp 3.000,-. Wortel sekitar Rp 1.000,-. Kaldu bubuk Rp 500,-. Untuk bawang dan cabe bisa include ke resep di atas. Jadi, belinya bisa langsung bersamaan.
Totalnya: Rp 4.500,-.
Serundeng (sambel klopo)
Bahan utama dari makanan ini adalah kelapa parut. Untuk bumbunya, silakan cek di bawah ini:
Bahan
- Kelapa parut kasar memanjang dari setengah kelapa.
Bumbu halus
- Cabe keriting 5 buah.
- Terasi secukupnya. Dibakar dulu.
- Bawang merah 5 butir.
- Bawang putih 3 siung.
- Garam secukupnya
- Daun jeruk (opsional).
Cara membuat serundeng
- Haluskan semua bumbu, kecuali daun jeruk.
- Sangrai kelapa parut.
- Tumis bumbu halus kemudian masukkan kelapa.
- Icipi rasanya. Bila sudah enak silakan diangkat kemudian disajikan.
Estimasi biaya
Parutan kelapa Rp 5.000,-, terasi Rp 500,-, dan bahan lainnya sudah include pembelian di atas.
Totalnya: Rp 5.500,-.
Dari semua resep masakan lebaran idul fitri di atas, Anda selalu membutuhkan minyak goreng. Untuk itu, silakan beli minyak goreng kemasan 1 liter, harganya sekitar Rp 14.000,-. Dengan demikian, untuk membuat seluruh menu di atas hanya dibutuhkan uang sekitar Rp 113.500,-.